日曜日は、第5回目のNatu-Labランチ会でした?
あいにくの雨の中、ご参加くださった皆さま、ありがとうございます?
今回のメイン料理は、Natu-Labメンバー、管理栄養士ゆみこさんが作る添加物を使わないこだわりのサンドイッチでした。
分子栄養学カウンセラー/ファスティングマイスターでもある、ゆみこさんの作るサンドイッチは、前回同様、今回も大好評でした?
メニューはまず、「自家製燻製ハムサンド」。
ハムって添加物いっぱいで、あんまり体に良くない・・・っていうイメージありますよね。でも、ゆみこさんはハムから自家製、手作りなので安心！うれしーい?
次は「海老サラダサンド」。海老にアボカド、ブロッコリーに卵と具だくさん！使用しているマヨネーズは、松田のマヨネーズだそうです。
そしてスイーツ系サンドイッチは、「バナナキャラメルクリームサンド」！
国産小麦100%のココアパン、ほんのりビターな大人のココアパンです。
もちろん使っている生クリームは、乳製品の純生クリーム。植物性油脂じゃありませんよー?
キャラメルソースも手作りです✨
そう言えば子どもの頃、「キャラメルってお母さんが家で作ってくれたよねー？」なんて懐かしい思い出話で盛り上がりました?
『サンドイッチ』と一口に言っても、本当にひとつひとつが手間ひま掛かってるんですよぉー?
この価値をみんなと共有出来て、本当にうれしく思います。
提供してくださった、ゆみこさんに心から感謝でーす！?
そして、mimiさんが作ってくれた酵素玄米おにぎり。これも無農薬、貴重な自然農法のお米と黒千石大豆で作ってくれたもの。
自然農法で育てたバターナッツカボチャを、みりん粕「こぼれ梅」とスープに。今回は肌寒かったので、スムージーからスープに変更?
カボチャの皮は、きんぴらにしていただきました。無農薬なので、皮も安心して食べられまーす。
こぼれ梅、初めて食べましたが、酒粕よりもやさしい風味。お酒っぽさ、アルコール感が控えめなので、食べやすいです。
そのままパクパク、おやつになりそう！?
サツマイモも自然農法のもの。 γ-オリザノールたっぷり、圧搾製法の米油で素揚げにして、シンプルにお塩でいただきました。
そしてデザートは、前日わたしがちょうど奄美大島から帰ったところだったので、お土産にいただいた貴重な赤いドラゴンフルーツを、みんなでいただきました?
濃いピンクがとっても美しい！ポリフェノールたっぷりで、見るからに体に良さそうです✨
ほんのり甘くて、とっても美味しかったです?
お土産にくださった、アマミ舞の大先生に心から感謝✨
次回のランチ会、寒くなってきたので温かいものが良いですかねー。
「発酵調味料を、みんなで仕込んでも楽しいかも?」というアイディアもいただきました。
皆さまからのリクエスト、アイディアもぜひお寄せくださーい?
ゆみこさん、LINE公式アカウントで、
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https://lin.ee/8xhtlkE
サンドイッチなどのクーポン付きですょー❣
ぜひ参考にしてみてくださいね！
