前回好評につき、おじにいとのコラボランチ会を開催しました。
声楽を学ぶためにイタリアのミラノにも留学していた
おじにい。
そこで、食の伝統を守り、旬の食材を活かし、持ち味を生かし、自然を生かすことに感銘。
食の安心安全を見据えて食品添加物を使用せず、徳之島、埼玉をはじめとした国内最高品質の天然食材を活用し、料理や食材の味を引き上げるワンランクアップ調味料&オイルを販売されています。
Natu-Labのコンセプトとしている安心安全な食に関する考え方と共感できるおじにい（ニックネーム）こと、
田中さん。私たちの育てた野菜とおじにいの調味料をマッチングさせたランチ会です
夏野菜中心のシンプル料理
採れたて夏野菜に、珍しいまくわうり。
そして、今回 Natu-Laコミュニティメンバーの森久美さんのお店で扱っている古代小麦粉中心の
自家製酵母パンを持ってきていただきました。
まくわうりは、生ハムで巻いていただきました。
本日のメニュー
春一番有機コロッケのエスカベッシュソース添え
vegan翡翠のラタトゥイユと生パスタ
有機古代米の生ハム寿司
青パパイヤの醤油漬け
翡翠のペーストジェノベーゼ
マクワ瓜の生マム巻
ジャガイモのソテー
瑪瑙の生クリームソース
ゴーヤ炒め
茄子の醬油漬け
セロリと白瓜の浅漬け
オクラ・とうもろこしの蒸し焼き
おじにいの調味料で作るソースは、簡単だけど、濃くがあり、パンとの相性も良いし、
どんな料理でも隠し味としてひきたちます。
ハート型のコロッケは、おじにいのサイトからも購入することができます。
当日は、エスカベッシュソースを添えて、お洒落にしましたが、素朴で、ジャガイモの味を楽しむ
ことが出来ます。
そして、このコロッケ揚げていないので、ヘルシーです(^^)/
そして、2次会に突入
ランチ会は、そのままお酒付の2次会に突入です。
殆どの方が残り、食べ過ぎてしまったと思いますが、ヘルシーな料理なのできっと大丈夫
また来てくださいね
みなさま お疲れ様です。
次回、おじにいとのコラボランチ会は、11月4日の予定です。
農あるくらし（手作り）を日常生活に取り入れる。そのことがより健康で充実した生活に繋がっていく。その為の学びと体験の場Natu-Lab主宰。ナチュライフ研究家。
Natu-Labチャンネルナビゲーター。
人と人を繋げる、必要な情報を必要とする人に提供、得意を仕事にする為のサポート業natulife８１を運営。