5月Natu-Labランチ会

また来ました!そんな声が嬉しいNatu-Labランチ会
今回のゲストさん9名のうち、なんと5名がリピートさん!
嬉しい限りです!

Natu-Labランチ会って?

Natu-Labランチ会は、私たちが育てている自然農法(肥料も農薬も使わないシンプルな農法)の野菜を中心に毎月旬を意識したメニューで、お料理をお出ししています。

自然農法なので、イベントを立ち上げた時と、料理を作る時のメニューが野菜の収穫物によって変わってしまうなんて毎度の事

でも、大丈夫!そんな時は、おススメ農家さんの野菜が強い味方で、農園さんの野菜をおススメするのも楽しみです!

安心安全な野菜の味や、野菜がどのように育っているのか、一般的な野菜との内容の違いは、カラダへの影響は・・・・

そんな事を農作業の話を交えながらお話させていただいてます。

今回のメニューです
・グリーンサラダ塩豆腐添え
(新にんにくドレッシング&真っ赤な昔いちごドレッシング)
・山菜わらびの蕎麦サラダ(わらび)
・山菜こごみの和え物2種(胡麻とレモン麹)
・新じゃがのグリーンソース和え2種(バジルとパクチー)
・タケノコの煮物とニンニクのつぼみのかき揚げ
・タケノコとニンニクの芽の炒め物
・春菊とにんじんの白和え
・旬の柑橘とかぶのマリネ(カラマンダリンとはっさく)
・スナップエンドウの酒粕ディップ添え
・ツタンカーメンの豆ご飯
・新玉ねぎとニンジン、大根の熟成酒粕入り味噌汁
(味噌は玄米麹手作り味噌)
***デザート**
・酒粕チーズケーキの豆腐クリーム&昔いちごジャム添え、酒粕トリュフ(いちぢく)
・ハーブティー(セイタカアワダチソウ&まこも、スギナ、キクイモ)
・グリーンコーヒー

調味料にもこだわるのが自慢です

今回は、

  • 畑で収穫した新玉ねぎ、にんにくを使ったドレッシング
  • 真っ赤な昔いちごのドレッシング
  • レモン麹の和え物
  • 酒粕ディップ
  • バジルソース
  • パクチ麹

プチ講座は、新たまねぎで作った玉ねぎ麹

毎回、ちょっと家でも農あるくらしを取り入れてほしくて、プチ講座を開催

麹好きな私たち、この時期の玉ねぎ麹もとっても美味しいです!

何よりも、簡単に出来ますから、皆さんもぜひ、作ってみてくださいね!

次回は、6月26日(日) 

皆さん、何かリクエストありますか?(笑)

月1回、思いっきり新鮮なお野菜を食べながら、これからの新しいくらし方、
やりたい事、聞いて欲しい事あったら、ぜひランチ会にお越しください!

農作業に興味ある方大歓迎です

美味しい!満足の笑顔が皆さんとっても素敵です!

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