7月 Natu-Lab会テーマは「う」?

7月20日~8月6日土用の期間中に開催したランチ会。

この時期は、季節の変わり目。気温や湿度の関係で体調不良をおこしやすく「夏バテ」「夏風邪」に要注意です!

このところの報道にもありますが・・・

体調を崩す方、咳や熱がでる方が多いですね。皆さんも気をつけてください。

7月のメニュー

・ グリーンサラダ(旬の手作りブルーベリードレッシング&梅紫蘇ドレッシング)

・夏野菜の揚げ浸し

・野菜と豆腐のテリーヌゼリー寄せ

・スイオウのきんぴら (スイオウはさつまいものつる芋づる食べる品種です)

・きゅうりの梅酢和え

・発酵酒粕ヴィシソワーズ

・ズッキーニのオーブン焼き

・じゃがいもの素揚げ オリーブリーフソルト味

・香味野菜で作る梅酢のさっぱりちらし寿司

・野菜のおみおつけ

***デザート**

・季節のフルーツを使ったデザート

完熟梅のコンポート入り梅ゼリー

・ハーブティー セイタカアワダチソウ×真菰、スギナ

お楽しみプチイベント

『簡単!お米のとぎ汁で作る水キムチ作り』

漬け汁ごといただく水キムチ✨
本場のものから簡単なものまで、色々なレシピがありますが、今回はとっても簡単な「お米のとぎ汁」を使う方法をレクチャー。

自然農法で作られたお米なら、米ぬかはもちろんのこと、お米のとぎ汁も安心して利用することが出来ます。

以前テレビで取り上げられた時、
水キムチには植物性乳酸菌の量が、
1gあたり「約3億個」!だったと話題になりました。

暑さでぐったりした体にもやさしい水キムチ、さっぱりしているので、食欲が無い時にもオススメです。

ぜひこの季節に作っていただけたらと思います💕

7月のテーマは、「う」

とくに、暑さ厳しい「夏土用」🌞土用と言えば、「土用の丑の日」「うなぎ」は定番ですが、

「うし」にちなんで、「う」のつく食べ物が良い、といわれています。

うなぎはもちろんですが、

瓜科の野菜(きゅうり・ズッキーニ・スイカ・かぼちゃなど)

梅干し

うどんなどなど・・・・

今回のこだわりは、「う」です(笑)

ウリ科の野菜(ズッキーニ、きゅうり)や、梅干しを使いました。

寿司飯は、梅酢を使い、デザートは、梅ゼリー。とても好評でしたよ♪

ゼリーは、見た目も涼しく、夏には、ピッタリですね。

ブルーベリー

ゲストさんから、ブルーベリーの差し入れがありました。弟さんが、北海道でブルーベリーを育てているとの事。嬉しい差入れを早速、グリーンサラダに添えました!

ブルーベリードレッシングと合わせてなんとも贅沢なサラダになりました。

いただいたブルーベリーの生産者さん
北海道ながぬま農園さん

化学肥料や農薬は最小限に抑えこだわりの有機質肥料で丹精込めて育てているそうです。
HPでご覧になってくださいね♪

ブルーベリーと言えば、8月21日のイベントも多くの人が参加されます!
どんな作品になるか楽しみですね(^^)/

ちなみに、ランチのドライカレー めちゃくちゃ美味しいです!

8/21(日)ブルーベリーイベント

8月21日(日)
9:30~15:00
場所:成田市大和田 詳しくはこちらから

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